Frutas e vegetais que até gostaria de experimentar, mas não sabe como degustar ou confeccionar
Sempre que vai ao supermercado, lá estão eles. Frutos e vegetais que insistem em intrigá-la, cujo sabor e textura são um verdadeiro enigma. Revelam-se em cores quentes e vários tons de verde. Quando olha para eles, estes apelam aos seus sentidos e aguçam-lhe a curiosidade. Ainda espreita o rótulo, vê um nome estranho, mas... não arrisca. «A que saberão? Como os posso consumir? Quais as suas propriedades nutricionais?». As suas dúvidas vão acabar, já a seguir.
Figos da Índia: O seu sabor é levemente adocicado, podendo ser consumidos ao natural ou ser assados no forno. A polpa pode ser usada na confecção de geleias, sumos e doces. São ricos em vitamina A e C, cálcio e magnésio. Preço médio: 9,99 €/Kg
Physalis: Estas bagas agridoces são especialmente saborosas frescas. Experimente usá-las para decorar pratos ou cobri-las com chocolate preto quente.São ricas em vitamina A e C, fósforo e ferro. Preço médio: 12,29 €/Kg
Carambola: Oferece um sabor fresco e uma nota de acidez, podendo usá-la para decorar os seus pratos ou transformá-la em geleia, compota ou sobremesas. Para comê-la ao natural, basta lavá-la.É rica em vitamina C, cálcio, magnésio e fósforo. Preço médio: 8,69 €/Kg
Inhame: Leve este tubérculo ao forno, coza-o, faça puré, acrescente-o a saladas ou na sopa. Ajuda a reduzir os níveis de colesterol. É rico em fósforo, potássio e proteínas. Preço médio: 3,99 €/Kg
Kumquats: O seu sabor assemelha-se ao de uma laranja amarga. É óptimo adicionado a saladas, conservando-se no frigorífico durante duas semanas. São ricos em vitamina C, cálcio e fibra. Preço médio: 10,89 €/Kg
Chuchu: Da família da abóbora e do pepino, deve ser confeccionado cozido, adicionado à sopa, guisados ou em saladas frias. Pode retirar a casca antes ou depois de o cozinhar. É rico em vitamina A e C e potássio. Preço médio: 2,65 €/Kg
Rebentos de lentilhas: Podem ser consumidos crus ou cozinhados. Acrescente-os a saladas, sopas, guisados, pratos indianos, massas ou coza-os a vapor.São ricos em vitaminas A, B, C e E, cálcio, ferro, fósforo e proteínas. Preço médio: 1,24 €/cuvete
Rebentos de alfafa: Use esta leguminosa em saladas, sopas, sandes ou como acompanhamento. São ricos em vitaminas A, B, C, K e E, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e proteínas. Preço médio: 1,24 €/cuvete
Mandioca: Pode usar este tubérculo como substituto da batata, por exemplo em sopas ou guisados.É rica em hidratos de carbono, vitamina C e fibra. Preço médio: 1,59 €/Kg
Tamarilho: Retire a casca deste fruto, antes de o comer ou de o cozinhar, mergulhando- o em água a ferver. Conserva-se no frigorífico durante dez dias. Pode usá-lo em pudins, soufflés ou como acompanhamento de carne assada.É rico em potássio e vitaminas A e C. Preço médio: 8,39 €/Kg
Goiaba: Retire a casca e delicie-se com o conteúdo tropical desta fruta absolutamente deliciosa.É rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Preço médio: 5,99€/Kg
Anona: Abra-a ao meio e coma-a às colheradas ou use-a na preparação de sorvetes ou sumos. Só tem um inconveniente: os seus incontáveis caroços.É rica em fibras, minerais, vitamina B6, magnésio, potássio e hidratos de carbono. Preço médio: 3,99 €/Kg
Kiwano: Mistura o sabor da banana, da lima e do pepino. Corte-o ao meio e retire o recheio. Use-o como cobertura de sobremesas ou adicione-o a saladas verdes ou de fruta. É rico em vitaminas A e C e ferro. Preço médio: 8,19 €/Kg
Shimeji: Trata-se de um cogumelo com sabor e odor únicos. Use-o em sopas e pratos de arroz. São ricos em vitamina B1 e lisina. Preço médio: 19,99 €/Kg
Tamarindo: A sua polpa, que pode ser consumida ao natural, seca ou cristalizada, é uma óptima opção para gelados, marmeladas, sumos e molhos agridoces. É rico em açúcar, vitamina B e cálcio. Tem propriedades laxativas. Preço médio: 9,99 €/Kg
Texto: Nazaré Tocha e Foto: Artur
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